用白种人的米其林用刀标准教育中国人？

吉祥果 · 发表于 2022-7-18 23:01:01

高明的中国厨师，只需要一把菜刀，就可以玩转一切。而西方厨师需要一套多种刀具，才能进行厨艺操作。中国人靠一双筷子最多一把汤匙，解决餐桌一切，西方人斧钺刀叉都要上桌（当然有点夸张啊），才能解决一餐。我无意评价哪一种一定好哪一种一定不好，因为各有风情习俗，但张小泉总经理夏乾良，最近为了挽回“张小泉菜刀拍蒜断裂之商誉”，竟然开始教育中国人说：“中国人的用刀方式是错误的，米其林厨师的用刀方式才正确！”有些人的膝盖，到了白种人面前就要发软，非一跪不以有自信。夏乾良鼓吹西厨刀法和“多种刀具”的经济目的显而易见，可以让厨师采购多套刀具，从而增长市场需求。现在中式厨师的确也在接受“多种刀具”的厨艺，说实话，一定程度上这是中式厨艺的倒退，也可以算“西刀东渐”。黄种人连如何用菜刀，都要对白种人的标准跪拜，可见今日我国族之精神，急需重振！

jinli · 发表于 2022-7-19 07:29:46

本帖最后由 jinli 于 2022-7-19 07:54 编辑

个人的知见是从刀具这些依报的用途表现能观出来，外国人过去根器不够好，只能培养专才，太多东西他们也学不会。中国人的过去根器比较好，所以适合培养全才，君子六艺多少都要会点。最近这几百年外国人福力确实比较大，有些不太聪明的人就特别的慕强，甚至倾向全盘西化，其实等以后中国福力强大了，估计那些人也会来舔中国的屁股。

xiaoxuesheng · 发表于 2022-7-19 08:18:12

在网上看到很多说我们中国人就是白种人。。

。

和圆圆 · 发表于 2022-7-19 08:33:24

张小泉的确不行，买了一把剪刀根本不好用，还不如杂牌

吉祥果 · 发表于 2022-7-19 10:29:10

我们应该学习西方先进，来丰富自己，但不等于西方所有东西都先进。单论这吃，我真看不出西餐有什么比中餐优越，再论做吃的技术，西厨怎么和中厨的水平比？还中国人切菜是错的，米其林刀法是对的！

极乐莲花 · 发表于 2022-7-19 11:16:08

今天出来说可以退刀

持明妙觉最胜尊 · 发表于 2022-7-19 12:15:47

资本主义社会，资本家为了自己的利益，洗脑培养消费者养成没有必要的多重消费，重复消费现象屡见不鲜

静觉 · 发表于 2022-7-19 12:49:47

看来你语文学的不错，动不动就会抨击资本主义社会如何如何黑暗！

qgq74 · 发表于 2022-7-21 20:01:47

极乐莲花发表于 2022-7-19 11:16
今天出来说可以退刀

晚了，牌子已经臭了。
就是材质或者热处理存在严重问题。

用白种人的米其林用刀标准教育中国人？

浏览过的版块